キッチンの歴史
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | キッチンの歴史 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | ビー・ウィルソン‖著 真田由美子‖訳 |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版年 | 2019.11 |
| 内容紹介 | スプーンや包丁、鍋釜、計量器具、電子レンジ、冷蔵庫といった料理道具の数々は、どのように発明され、改良されてきたのか。それらの歴史をたどり、人々の食文化をいかに変えてきたかを読み解く。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | キッチンの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | キッチンノレキシ |
| サブタイトル | 料理道具が変えた人類の食文化 |
| サブタイトルヨミ | リョウリドウグガカエタジンルイノショクブンカ |
| 著編者等／著者名等 | ビー・ウィルソン‖著 真田由美子‖訳 |
| 統一著者名ヨミ | Wilson Bee |
| 統一著者名 | 真田由美子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ウィルソンビー サナダユミコ |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2019.11 |
| 大きさ | 366p |
| 件名 | 料理器具-歴史 |
| 分類 | 596.9,596.9 596.9 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 978-4-309-22794-8 |
| マークNo | TRC000000019052225 |
| タイトルコード | 1000001278898 |
| 資料番号 | 00000000000010219723 |
| 請求記号 | 596.9/ｳｲ ｷ |
| 一般注記 | 原タイトル：Consider the fork |
| 内容紹介 | スプーンや包丁、鍋釜、計量器具、電子レンジ、冷蔵庫といった料理道具の数々は、どのように発明され、改良されてきたのか。それらの歴史をたどり、人々の食文化をいかに変えてきたかを読み解く。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
