イラストで見る世界の食材文化誌百科

• タイトルヨミ: イラストデミルセカイノショクザイブンカシヒャッカ
• 著編者等／著者名等: ジャン=リュック・トゥラ=ブレイス‖著 土居佳代子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Toula-Breysse Jean-Luc
• 統一著者名: 土居佳代子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トゥラ・ブレイスジャン・リュック ドイカヨコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.12
• 大きさ: 242p
• 件名: 食物 食生活
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• 書誌グループ: F00001
• ISBN: 978-4-562-05711-5
• マークNo: TRC000000019054706
• タイトルコード: 1000001283106
• 資料番号: 00000000000010218386
• 請求記号: 383.8/ﾄｳ ｲ
• 一般注記: 原タイトル：Les nouilles coréennes se coupent aux ciseaux
• 内容紹介: 野菜、果物、穀物、肉類、魚介類、飲料など、主要な食材約100項目を、短いコラム形式で解説。各食材の特徴や使われ方、歴史的エピソード、ことわざや言い伝え、文芸作品での言及などを紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138