乾物便利帖

• タイトルヨミ: カンブツベンリチョウ
• サブタイトル: 栄養と料理の小百科
• サブタイトルヨミ: エイヨウトリョウリノショウヒャッカ
• 著編者等／著者名等: 星名桂治‖著
• 統一著者名: 星名桂治
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホシナケイジ
• 出版者: 里文出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2019.12
• 大きさ: 243p
• 件名: 乾物
• 分類: 619,619 619
• ISBN: 978-4-89806-489-4
• マークNo: TRC19054969
• タイトルコード: 1000001283365
• 資料番号: 100388024
• 請求記号: 619/ﾎｼ ｶ
• 内容紹介: 長年、食品総合商社で乾物乾麵一筋に従事してきた“乾物伝承人”が、その幅広い商品知識で、山海の乾物の由来、栄養、名産品、調理などを伝授。だしの素材とだしの取り方も掲載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161