クリーンミート

• サブタイトル: 培養肉が世界を変える
• サブタイトルヨミ: バイヨウニクガセカイオカエル
• 著編者等／著者名等: ポール・シャピロ‖著 鈴木素子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Shapiro Paul
• 統一著者名: 鈴木素子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シャピロポール スズキモトコ
• 出版者: 日経BP 日経BPマーケティング(発売)
• 出版地: [東京] 東京
• 出版年: 2020.1
• 大きさ: 364p
• 件名: 肉・肉製品 培養
• 分類: 648.2,648.2 648.2
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-8222-8861-7
• マークNo: TRC20000961
• タイトルコード: 1000001288574
• 資料番号: 010228336
• 請求記号: 648.2/ｼﾔ ｸ
• 一般注記: 原タイトル：Clean meat
• 内容紹介: クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03164