もっとわかるイタリア3大チーズ

• タイトルヨミ: モットワカルイタリアサンダイチーズ
• サブタイトル: チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る
• サブタイトルヨミ: チーズノカリスマガモッツァレラゴルゴンゾーラパルミジャーノレッジャーノオカタル
• 著編者等／著者名等: 本間るみ子‖[著]
• 統一著者名: 本間るみ子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホンマルミコ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.1
• 大きさ: 143p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• 郷土件名: 511812200000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-7511-1406-3
• マークNo: TRC20004565
• タイトルコード: 1000001294203
• 資料番号: 010374916
• 請求記号: 648.18/ﾎﾝ ﾓ
• 内容紹介: モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ。イタリアを代表する3つのチーズを通して、イタリアと日本のチーズを取り巻く環境の変化を考える。チーズの後ろに見える人や土地柄を感じられる一冊。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03164