みその教科書

• タイトルヨミ: ミソノキョウカショ
• サブタイトル: 奇跡の発酵調味料
• サブタイトルヨミ: キセキノハッコウチョウミリョウ
• 著編者等／著者名等: 岩木みさき‖著
• 統一著者名: 岩木みさき
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イワキミサキ
• 出版者: エクスナレッジ
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.2
• 大きさ: 127p
• 件名: 味噌
• 分類: 588.6,588.6 588.6
• 郷土件名: 511812200000000 511464600000000
• 書誌グループ: F00002 A00007 A00003
• ISBN: 978-4-7678-2708-7
• マークNo: TRC20004561
• タイトルコード: 1000001295260
• 資料番号: 010219509
• 請求記号: 588.6/ｲﾜ ﾐ
• 内容紹介: 近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03LB0