マンガで読む発酵の世界
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | マンガで読む発酵の世界 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 黒沼真由美‖著 舘博‖監修 |
| 出版者 | 緑書房 |
| 出版年 | 2020.2 |
| 内容紹介 | 発酵って腐ることとどう違う? 味噌はどうやってつくるの? 「もやし」ってなんのこと? 発酵のひみつを、菌たちの4コマ漫画でわかりやすく解説する。『Web科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| カテゴリ |
| タイトル | マンガで読む発酵の世界 |
|---|---|
| タイトルヨミ | マンガデヨムハッコウノセカイ |
| サブタイトル | 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 |
| サブタイトルヨミ | ビセイブツタチガツクリダスオイシサトケンコウノカガク |
| 著編者等／著者名等 | 黒沼真由美‖著 舘博‖監修 |
| 統一著者名 | 黒沼真由美 舘博 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | クロヌママユミ タチヒロシ |
| 出版者 | 緑書房 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2020.2 |
| 大きさ | 209p |
| 件名 | 発酵 微生物 発酵食品 |
| 分類 | 588.51,588.51 588.51 |
| 郷土件名 | 511051300000000 |
| 書誌グループ | F00003 A00007 E00001 A00003 |
| ISBN | 978-4-89531-396-4 |
| マークNo | TRC20005018 |
| タイトルコード | 1000001295443 |
| 資料番号 | 009817917 |
| 請求記号 | 588.51/ｸﾛ ﾏ |
| 内容紹介 | 発酵って腐ることとどう違う? 味噌はどうやってつくるの? 「もやし」ってなんのこと? 発酵のひみつを、菌たちの4コマ漫画でわかりやすく解説する。『Web科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| カテゴリ | |
| 配架場所 | 03LB0 |
