梅干し 漬け物 保存食

• タイトルヨミ: ウメボシツケモノホゾンショク
• サブタイトル: 大切に伝えたい、おいしい手作り
• サブタイトルヨミ: タイセツニツタエタイオイシイテズクリ
• 著編者等／著者名等: 脇雅世‖著
• 統一著者名: 脇雅世
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワキマサヨ
• 出版者: 主婦の友社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.4
• 大きさ: 127p
• 件名: 漬物 食品保存法
• 分類: 596.3,596.3 596.3
• ISBN: 978-4-07-441595-3
• マークNo: TRC20011427
• タイトルコード: 1000001305831
• 資料番号: 100499953
• 請求記号: 596.3/ﾜｷ ｳ
• 一般注記: 2004年刊に新規取材を加え、再編集
• 内容紹介: 旬の食材を上手に加工し、長期に楽しむ。これが保存食の醍醐味。梅仕事、らっきょう漬け、みそ作り、果実酒からパンチェッタまで、保存食とそれを使った展開レシピ全155品を掲載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0