配膳さんという仕事

• タイトルヨミ: ハイゼンサントイウシゴト
• サブタイトル: なぜ京都はもてなし上手なのか
• サブタイトルヨミ: ナゼキョウトワモテナシジョウズナノカ
• 著編者等／著者名等: 笠井一子‖著
• 統一著者名: 笠井一子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カサイカズコ
• 出版者: 平凡社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.4
• 大きさ: 213p
• 件名: 給仕
• 分類: 673.971,673.971 673.9
• ISBN: 978-4-582-83827-5
• マークNo: TRC20016225
• タイトルコード: 1000001315304
• 資料番号: 009866948
• 請求記号: 673.971/ｶｻ ﾊ
• 一般注記: 「京の配膳さん」(向陽書房 1996年刊)の改題改訂
• 内容紹介: 宴会、儀式などの進行を万事裏方でとり仕切る、京都にだけ存在する男性だけの職業、「配膳さん」。「配膳」という仕事を通して、京都という町が育んできた「もてなし」の精神、その美的感覚と技術を生き生きと伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IK3