そば読本

• タイトルヨミ: ソバドクホン
• サブタイトル: ナビ付き
• サブタイトルヨミ: ナビツキ
• 著編者等／著者名等: 石田五十六‖著
• 統一著者名: 石田五十六
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシダイソロク
• 出版者: 中日新聞社(発売)
• 出版地: 名古屋
• 出版年: 2020.4
• 大きさ: 135p
• 件名: そば
• 分類: 596.38,596.38 596.3
• ISBN: 978-4-8062-0764-1
• マークNo: TRC20018504
• タイトルコード: 1000001317531
• 資料番号: 009923269
• 請求記号: 596.38/ｲｼ ｿ
• 内容紹介: 輸入そばと自称国産そばが当たり前の今、本物の美味い日本そばとは? どうやって行き着くのか? そばの品種開発と栽培定着を成し遂げた飛驒の熱きそば人たちの経験から、そばの農事と調理の正直・正確な情報を伝える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IJ6