フローズンドリンク教本

• タイトルヨミ: フローズンドリンクキョウホン
• サブタイトル: 基本技術と多彩なバリエーション
• サブタイトルヨミ: キホンギジュツトタサイナバリエーション
• 著編者等／著者名等: 根岸清‖著
• 統一著者名: 根岸清
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ネギシキヨシ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.5
• 大きさ: 143p
• 件名: 飲み物
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 978-4-7511-1410-0
• マークNo: TRC000000020019882
• タイトルコード: 1000001319404
• 資料番号: 00000000000009933540
• 請求記号: 596.7/ﾈｷ ﾌ
• 内容紹介: カフェを中心に人気を集めるフローズンドリンク。グラニータやスムージーと呼ばれ、氷や凍らせたフルーツをブレンダーにかけて作るのが特徴で、オリジナリティーを出しやすい。商品開発の教本として、基本知識やレシピを紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0