食品添加物はなぜ嫌われるのか

• タイトルヨミ: ショクヒンテンカブツワナゼキラワレルノカ
• サブタイトル: 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー
• サブタイトルヨミ: ショクヒンジョウホウオタダシクヨミトクリテラシー
• シリーズ名: DOJIN選書／83
• シリーズ名ヨミ: ドウジンセンショ83
• 著編者等／著者名等: 畝山智香子‖著
• 統一著者名: 畝山智香子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウネヤマチカコ
• 出版者: 化学同人
• 出版地: 京都
• 出版年: 2020.6
• 大きさ: 252p
• 件名: 食品衛生 食品添加物
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 978-4-7598-1683-9
• マークNo: TRC000000020023423
• タイトルコード: 1000001324173
• 資料番号: 00000000000009934894
• 請求記号: 498.54/ｳﾈ ｼ
• 内容紹介: 食品添加物悪玉論、オーガニックの安全神話…。食をめぐるさまざまな情報は、どう見極めたらよいのか。印象やイメージに惑わされることなく、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0