「だし」再発見のブランド戦略

• タイトルヨミ: ダシサイハッケンノブランドセンリャク
• サブタイトル: 創業320年の鰹節専門店
• サブタイトルヨミ: ソウギョウサンビャクニジュウネンノカツオブシセンモンテン
• 著編者等／著者名等: 高津伊兵衛‖著
• 統一著者名: 高津伊兵衛
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカツイヘエ
• 出版者: PHP研究所
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.5
• 大きさ: 250p
• 件名: にんべん
• 分類: 667.2,667.2 667.2
• ISBN: 978-4-569-84673-6
• マークNo: TRC20023498
• タイトルコード: 1000001324248
• 資料番号: 009934068
• 請求記号: 667.2/ﾀｶ ﾀ
• 内容紹介: 元禄12年(1699)に創業し、320年以上続く鰹節専門店「にんべん」。13代目である著者が、江戸時代から伝えられる書物から歴史をひも解き、時代の荒波を生き抜くヒントを探りつつ、だしの価値や魅力を再発見する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166