乳酸菌の疑問50

• タイトルヨミ: ニュウサンキンノギモンゴジュウ
• シリーズ名: みんなが知りたいシリーズ／14
• シリーズ名ヨミ: ミンナガシリタイシリーズ14
• 著編者等／著者名等: 日本乳酸菌学会‖編
• 統一著者名: 日本乳酸菌学会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンニュウサンキンガッカイ
• 出版者: 成山堂書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.6
• 大きさ: 9,192p
• 件名: 乳酸菌
• 分類: 588.51,588.51 588.51
• ISBN: 978-4-425-98371-1
• マークNo: TRC000000020027201
• タイトルコード: 1000001331328
• 資料番号: 00000000000009942053
• 請求記号: 588.51/ﾆﾎ ﾆ
• 内容紹介: 乳酸菌はどんなところに住んでいるの? ヨーグルトの作り方は? 味噌や漬け物にも入っているというのは本当? 乳酸菌に関する50の疑問に、専門家が科学的な知見に基づいてわかりやすく答える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158