南米野外料理アサード

• タイトルヨミ: ナンベイヤガイリョウリアサード
• 著編者等／著者名等: アディ・ビッターマン‖著 フランツ・グレーシング‖著 ユルゲン・ケルネッガー‖著 レオ・グラードゥル‖著 田中ケン‖監修 青木柊‖訳
• 統一著者名ヨミ: Bittermann Adi Grössing Franz Kernegger Jürgen Gradl Leo
• 統一著者名: 田中ケン 青木柊
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ビッターマンアディ グレーシングフランツ ケルネッガーユルゲン グラードゥルレオ タナカケン アオキシュウ
• 出版者: グラフィック社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.7
• 大きさ: 223p
• 件名: 料理(ラテン アメリカ)
• 分類: 596.4,596.4 596.4
• ISBN: 978-4-7661-3444-5
• マークNo: TRC20028316
• タイトルコード: 1000001332033
• 資料番号: 100499797
• 請求記号: 596.4/ﾋﾂ ﾅ
• 一般注記: 原タイトル：Asado
• 内容紹介: 薪や炭を使ってじっくりと肉を焼くアサードは、南米の典型的なグリルの手法。アサードクロスやグリルプレートを用いたグリル、ダッチオーブンで作る焼き物、地面に掘った穴を使う蒸し焼き料理など、野外で楽しむレシピを紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HD5