英国レシピと暮らしの文化史

• タイトルヨミ: エイコクレシピトクラシノブンカシ
• サブタイトル: 家庭医学、科学、日常生活の知恵
• サブタイトルヨミ: カテイイガクカガクニチジョウセイカツノチエ
• 著編者等／著者名等: エレイン・レオン‖著 村山美雪‖訳
• 統一著者名ヨミ: Leong Elaine
• 統一著者名: 村山美雪
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: レオンエレイン ムラヤマミユキ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.7
• 大きさ: 264,46p
• 件名: 家政-歴史 科学-イギリス
• 分類: 590.233,590.233 590.233
• 郷土件名: 511812200000000
• 書誌グループ: A00003
• ISBN: 978-4-562-05778-8
• マークNo: TRC000000020030425
• タイトルコード: 1000001337165
• 資料番号: 00000000000009954892
• 請求記号: 590.233/ﾚｵ ｴ
• 一般注記: 原タイトル：Recipes and everyday knowledge
• 内容紹介: 17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。
• 種別: 図書
• 受賞情報: マーガレット・W・ロシター科学の女性史賞
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0