実務に役立つ食品分析の前処理と実際

• タイトルヨミ: ジツムニヤクダツショクヒンブンセキノマエショリトジッサイ
• 著編者等／著者名等: 中村洋‖監修
• 統一著者名: 中村洋
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカムラヒロシ
• 出版者: 日刊工業新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.7
• 大きさ: 6,261p
• 件名: 食品化学
• 分類: 498.53,498.53 498.53
• ISBN: 978-4-526-07894-1
• マークNo: TRC000000020031583
• タイトルコード: 1000001338682
• 資料番号: 00000000000009894155
• 請求記号: 498.53/ﾅｶ ｼ
• 内容紹介: 食品分析に常用される代表的な前処理法を取り上げ、その原理とポイントを分析化学的な観点から丁寧に解説する。さらに、実試料中の食品成分分析の実際も説明。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0