発酵ベジあんのおかずとおやつ

• タイトルヨミ: ハッコウベジアンノオカズトオヤツ
• サブタイトル: 砂糖不使用。麴と野菜、炊飯器だけでできる!
• サブタイトルヨミ: サトウフシヨウコウジトヤサイスイハンキダケデデキル
• 著編者等／著者名等: 木村幸子‖著 藤井寛‖監修
• 統一著者名: 木村幸子 藤井寛
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キムラサチコ フジイヒロシ
• 出版者: WAVE出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.10
• 大きさ: 95p
• 件名: 料理-野菜 麴かび 菓子
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• 郷土件名: 511812200000000
• 書誌グループ: A00003
• ISBN: 978-4-86621-306-4
• マークNo: TRC000000020039404
• タイトルコード: 1000001352648
• 資料番号: 00000000000100462704
• 請求記号: 596.37/ｷﾑ ﾊ
• 内容紹介: 発酵ベジあんは、麴の力で野菜の栄養とうま味を吸収しやすくした、体が喜ぶ野菜の発酵あんこ。発酵ベジあん9種の作り方と、発酵ベジあんを使った、体が喜ぶおかずとおやつ60品を紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0