鮮度を保つ漁業の科学

• タイトルヨミ: センドオタモツギョギョウノカガク
• シリーズ名: SUPERサイエンス／
• シリーズ名ヨミ: スーパーサイエンス
• 著編者等／著者名等: 齋藤勝裕‖著
• 統一著者名: 斎藤勝裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウカツヒロ
• 出版者: シーアンドアール研究所
• 出版地: 新潟
• 出版年: 2020.11
• 大きさ: 191p
• 件名: 漁業
• 分類: 660,660 660
• ISBN: 978-4-86354-328-7
• マークNo: TRC20043912
• タイトルコード: 1000001360812
• 資料番号: 010004083
• 請求記号: 660/ｻｲ ｾ
• 内容紹介: 冷蔵・活魚輸送方法をはじめ、漁業の基礎知識や養殖、資源管理、品種改良など、身近だけどよく知られていない漁業を解説。漁業の歴史や現状、缶詰やカマボコといった加工漁業も取り上げる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03166