ザスタディオブコーヒー

• サブタイトル: おいしいコーヒーを抽出するためのLesson1〜12
• サブタイトルヨミ: オイシイコーヒーオチュウシュツスルタメノレッスンイチジュウニ
• 著編者等／著者名等: 堀口俊英‖著
• 統一著者名: 堀口俊英
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホリグチトシヒデ
• 出版者: 新星出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.11
• 大きさ: 255p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 978-4-405-09396-6
• マークNo: TRC20044720
• タイトルコード: 1000001362766
• 資料番号: 010037836
• 請求記号: 596.7/ﾎﾘ ｻ
• 内容紹介: おいしいコーヒーを抽出するために必要な知識と技術のエッセンスを学ぶ本。生豆の品質の見極め方から、生豆の化学的なデータ分析、焙煎の意味、自分の抽出チャート作成まで解説。コーヒー産地、優良ショップガイド等も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0