フードジャーニー

• サブタイトル: 食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった
• サブタイトルヨミ: タベテイキテタビオシテワタクシタチワニホンジンニナッタ
• シリーズ名: HANDKERCHIEF BOOKS／
• シリーズ名ヨミ: ハンカチーフブックス
• 著編者等／著者名等: 長沼敬憲‖著
• 統一著者名: 長沼敬憲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガヌマタカノリ
• 出版者: サンダーアールラボ サンクチュアリ出版(発売)
• 出版地: 葉山町(神奈川県) 東京
• 出版年: 2020.12
• 大きさ: 301p
• 件名: 日本人 食生活-歴史
• 分類: 469.91,469.91 469.91
• 郷土件名: 511674500000000 511812200000000 511287600000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-8014-9859-4
• マークNo: TRC000000020051375
• タイトルコード: 1000001374119
• 資料番号: 00000000000010377679
• 請求記号: 469.91/ﾅｶ ﾌ
• 内容紹介: 風土の産物である食、食から生まれた文化、食をエネルギーにつくり変える代謝の仕組み、共生する菌たちとの関わり…。ミクロからマクロまで、身体のウチとソトを行き来しながら、多様な角度で人類のジャーニーをたどる。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03146