チーズづくりの民族誌

• タイトルヨミ: チーズズクリノミンゾクシ
• サブタイトル: ペルー山村の暮らしと市場をつなぐ「計算」と「配慮」
• サブタイトルヨミ: ペルーサンソンノクラシトシジョウオツナグケイサントハイリョ
• 著編者等／著者名等: 古川勇気‖著
• 統一著者名: 古川勇気
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フルカワユウキ
• 出版者: 大学教育出版
• 出版地: 岡山
• 出版年: 2020.11
• 大きさ: 14,248p
• 件名: チーズ 農村-ペルー
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• 郷土件名: 511812200000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-86692-103-7
• マークNo: TRC000000020052304
• タイトルコード: 1000001375896
• 資料番号: 00000000000010375749
• 請求記号: 648.18/ﾌﾙ ﾁ
• 内容紹介: 市場原理でうまく稼ぎながら農村内の人間関係を維持することは、時に軋轢を生み苦労と気遣いを必要とする。ペルー北部山村のチーズを販売する農民が、どのように市場経済と山村の社会関係との双方に結びついているのかを示す。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03164