麴親子の発酵はすごい!

• タイトルヨミ: コウジオヤコノハッコウワスゴイ
• 著編者等／著者名等: 山元正博‖著 山元文晴‖著
• 統一著者名: 山元正博 山元文晴
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマモトマサヒロ ヤマモトブンセイ
• 出版者: ポプラ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.12
• 大きさ: 189p
• 件名: 麴かび
• 分類: 588.51,588.51 588.51
• 郷土件名: 511812200000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-591-16843-1
• マークNo: TRC20052430
• タイトルコード: 1000001376017
• 資料番号: 010375780
• 請求記号: 588.51/ﾔﾏ ｺ
• 内容紹介: 「麴」には無限の可能性がある! 4代にわたり麴と向き合ってきた学者親子が、麴の驚きの健康・美容効果、廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力などについて解説。塩麴・甘酒・麴水を使った簡単レシピも紹介する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03158