エビの歴史

• タイトルヨミ: エビノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: イヴェット・フロリオ・レーン‖著 龍和子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Lane Yvette Florio
• 統一著者名: 龍和子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: レーンイヴェット・フロリオ リュウカズコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.12
• 大きさ: 178p
• 件名: えび(海老)-歴史
• 分類: 664.76,664.76 664.76
• ISBN: 978-4-562-05856-3
• マークNo: TRC20052592
• タイトルコード: 1000001376166
• 資料番号: 010039659
• 請求記号: 664.76/ﾚﾝ ｴ
• 一般注記: 原タイトル：Shrimp
• 内容紹介: ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03166