和食の地理学

• タイトルヨミ: ワショクノチリガク
• サブタイトル: あの美味を生むのはどんな土地なのか
• サブタイトルヨミ: アノビミオウムノワドンナトチナノカ
• シリーズ名: 平凡社新書 962
• シリーズ名ヨミ: ヘイボンシャシンショ 962
• 著編者等／著者名等: 金田章裕‖著
• 統一著者名: 金田章裕
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キンダアキヒロ
• 出版者: 平凡社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2020.12
• 大きさ: 222p
• 件名: 日本-農業 水産業-日本 食品 日本-地理
• 分類: 612.1,612.1 612.1
• 郷土件名: 511812200000000 511464600000000
• ISBN: 978-4-582-85962-1
• マークNo: TRC20052609
• タイトルコード: 1000001376183
• 資料番号: 010375806
• 請求記号: S612.1/ｷﾝ ﾜ
• 内容紹介: 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161