マスタードの歴史

• タイトルヨミ: マスタードノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: デメット・ギュゼイ‖著 元村まゆ‖訳
• 統一著者名ヨミ: Güzey Demet
• 統一著者名: 元村まゆ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ギュゼイデメット モトムラマユ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.1
• 大きさ: 181p
• 件名: 調味料-歴史
• 分類: 588.6,588.6
• ISBN: 978-4-562-05857-0
• マークNo: TRC000000021003123
• タイトルコード: 1000001383697
• 資料番号: 00000000000010047165
• 請求記号: 588.6/ｷﾕ ﾏ
• 一般注記: 原タイトル：Mustard
• 内容紹介: 毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03158