米食の変容と展望

• タイトルヨミ: ベイショクノヘンヨウトテンボウ
• サブタイトル: 2000年以降の消費分析から
• サブタイトルヨミ: ニセンネンイコウノショウヒブンセキカラ
• 著編者等／著者名等: 青柳斉‖著
• 統一著者名: 青柳斉
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アオヤギヒトシ
• 出版者: 筑波書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.3
• 大きさ: 142p
• 件名: 米 食生活
• 分類: 611.33,611.33
• ISBN: 978-4-8119-0590-7
• マークNo: TRC21009206
• タイトルコード: 1000001393339
• 資料番号: 010095271
• 請求記号: 611.33/ｱｵ ﾍ
• 内容紹介: 2000年以降の主食用米消費の動向に関して、公表の統計資料に基づき、米食の「減少」「中食化」の様相と要因を産業論的視点から分析。主食用米消費の全体像を解明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161