日本外食全史

• タイトルヨミ: ニッポンガイショクゼンシ
• 著編者等／著者名等: 阿古真理‖著
• 統一著者名: 阿古真理
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アコマリ
• 出版者: 亜紀書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.3
• 大きさ: 659p
• 件名: 食生活-歴史 料理-歴史 外食産業-歴史
• 分類: 383.81,383.81
• ISBN: 978-4-7505-1683-7
• マークNo: TRC21010870
• タイトルコード: 1000001396609
• 資料番号: 100589878
• 請求記号: 383.81/ｱｺ ﾆ
• 内容紹介: 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IE2