野菜の寿司ねた

• タイトルヨミ: ヤサイノスシネタ
• サブタイトル: 野菜の世界が広がる
• サブタイトルヨミ: ヤサイノセカイガヒロガル
• 著編者等／著者名等: 安田修康‖著 川澄健‖著 寿食品(株)営業部‖監修
• 統一著者名: 安田修康 川澄健 寿食品株式会社
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤスダシュウコウ カワスミケン コトブキショクヒンカブシキガイシャ
• 出版者: 東京農業大学出版会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.3
• 大きさ: 140p
• 件名: 料理-野菜 すし
• 分類: 596.37,596.37
• ISBN: 978-4-88694-506-8
• マークNo: TRC000000021013089
• タイトルコード: 1000001401258
• 資料番号: 00000000000010098275
• 請求記号: 596.37/ﾔｽ ﾔ
• 内容紹介: 天ぷらにしたアスパラ、昆布じめの大根、茹でブロッコリー、バター焼き長芋…。さまざまな野菜を寿司ねたにする調理のポイントを紹介する。ガリで作る一品料理、すし飯作りのポイントやお米の研ぎ方といった調理の基本も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0