酪農かあさんが教える台所チーズ

• タイトルヨミ: ラクノウカアサンガオシエルダイドコロチーズ
• サブタイトル: 簡単楽しいおいしい
• サブタイトルヨミ: カンタンタノシイオイシイ
• 著編者等／著者名等: スローライフミルク研究会‖編
• 統一著者名: スローライフミルク研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スローライフミルクケンキュウカイ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.3
• 大きさ: 81p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18
• 郷土件名: 511812200000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-540-20197-4
• マークNo: TRC21013760
• タイトルコード: 1000001401705
• 資料番号: 010376036
• 請求記号: 648.18/ｽﾛ ﾗ
• 内容紹介: 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03164