すし・和食のペアリング法則

• タイトルヨミ: スシワショクノペアリングホウソク
• サブタイトル: ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる
• サブタイトルヨミ: ワインニホンシュショウチュウウイスキービールオオイシクアワセル
• 著編者等／著者名等: 大江弘明‖著
• 統一著者名: 大江弘明
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオエヒロアキ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.3
• 大きさ: 171p
• 件名: 料理(日本) 酒
• 分類: 596.21,596.21
• ISBN: 978-4-7511-1413-1
• マークNo: TRC000000021014287
• タイトルコード: 1000001402188
• 資料番号: 00000000000010098457
• 請求記号: 596.21/ｵｵ ｽ
• 内容紹介: 東京の鮨店でソムリエとして働いていた著者が、すし・和食と酒の相性を科学的に解き明かす。ワイン、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキーとすし・和食のペアリング理論を、具体例を挙げながら紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0