農林水産省職員直伝「食材」のトリセツ

• タイトルヨミ: ノウリンスイサンショウショクインジキデンショクザイノトリセツ
• 出版者: マガジンハウス
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.4
• 大きさ: 143p
• 件名: 食品
• 分類: 596,596
• ISBN: 978-4-8387-3146-6
• マークNo: TRC000000021015994
• タイトルコード: 1000001407546
• 資料番号: 00000000000010144061
• 請求記号: 596/ﾉｳ
• 内容紹介: 米、肉、野菜…。全国の食材の魅力を知り尽くした食のプロ集団でもある農林水産省の職員の中から、各ジャンルのエキスパート16名を徹底取材。とことん食材を研究した人だけが知っている“日本の美味しい知恵”を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0