フードシステム

• 著編者等／著者名等: 藤島廣二‖編集・執筆 伊藤雅之‖編集・執筆 矢野泉‖執筆 木村彰利‖執筆 寺野梨香‖執筆
• 統一著者名: 藤島広二 伊藤雅之 矢野泉 木村彰利 寺野梨香
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フジシマヒロジ イトウマサユキ ヤノイズミ キムラアキトシ テラノリカ
• 出版者: 筑波書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.4
• 大きさ: 8,187p
• 件名: 食糧問題
• 分類: 611.3,611.3
• 郷土件名: 511287600000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-8119-0597-6
• マークNo: TRC000000021018984
• タイトルコード: 1000001411697
• 資料番号: 00000000000010393221
• 請求記号: 611.3/ﾌｼ ﾌ
• 内容紹介: 日本のフードシステムを主な対象に、その全体像・具体像を把握できるよう、フードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産・食品加工・流通・消費段階を分析。米、野菜、ビールのフードシステムも俯瞰する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161