食の世界

• タイトルヨミ: ショクノセカイ
• サブタイトル: 食料システムにおける産地、力及び由来
• サブタイトルヨミ: ショクリョウシステムニオケルサンチチカラオヨビユライ
• 著編者等／著者名等: ケヴィン・モーガン‖著 テリー・マースデン‖著 ジョナサン・マードック‖著 杉山道雄‖監訳 大島俊三‖監訳 下内充‖共訳 成耆政‖共訳 佐藤俊夫‖共訳 村田和賀代‖共訳 山内加代子‖共訳
• 統一著者名ヨミ: Morgan Kevin Marsden Terry Murdoch Jonathan
• 統一著者名: 杉山道雄 大島俊三 下内充 成耆政 佐藤俊夫 村田和賀代 山内加代子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モーガンケヴィン マースデンテリー マードックジョナサン スギヤマミチオ オオシマシュンゾウ シモウチミツル スンギズン サトウトシオ ムラタワカヨ ヤマウチカヨコ
• 出版者: 筑波書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.5
• 大きさ: 5,286p
• 件名: 食料品 農産物
• 分類: 611.3,611.3
• 郷土件名: 511287600000000
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-8119-0601-0
• マークNo: TRC000000021024278
• タイトルコード: 1000001421493
• 資料番号: 00000000000010399038
• 請求記号: 611.3/ﾓｶ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：Worlds of food
• 内容紹介: 食料システムにおける「産地」「力」「由来」を主要テーマに、倫理的経済と多層的管理の2つの視点から今日の食を分析。トスカーナ地方、カリフォルニア州、ウェールズを取りあげた、地域的な「食の世界」も検討する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03161