醸造物の機能性

• タイトルヨミ: ジョウゾウブツノキノウセイ
• 著編者等／著者名等: 北本勝ひこ∥著 日本生物工学会スローフード微生物工学研究部会 日本醸造協会
• 統一著者名: 北本勝ひこ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: キタモトカツヒコ ニホン セイブツ コウガッカイ スローフード ビセイブツ コウガク ケンキュウ ブカイ ニホン ジョウゾウ キョウカイ
• 出版者: 日本醸造協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.9
• 大きさ: 1冊
• 分類: 588.51
• ISBN: 978-4-990339401
• マークNo: LMLM10236448
• タイトルコード: 1000001423012
• 資料番号: 010126381
• 請求記号: 588.51/ｷﾀ ｼ
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0