はじめてのサワードゥブレッド

• タイトルヨミ: ハジメテノサワードゥブレッド
• サブタイトル: 粉と水だけの自家製酵母で作る
• サブタイトルヨミ: コナトミズダケノジカセイコウボデツクル
• 著編者等／著者名等: 真藤舞衣子‖著
• 統一著者名: 真藤舞衣子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シンドウマイコ
• 出版者: 文化学園文化出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.6
• 大きさ: 87p
• 件名: パン
• 分類: 596.63,596.63
• ISBN: 978-4-579-21394-8
• マークNo: TRC000000021026222
• タイトルコード: 1000001423691
• 資料番号: 00000000000010475234
• 請求記号: 596.63/ｼﾝ ﾊ
• 内容紹介: 粉と水を混ぜ合わせて、自然発酵させた天然酵母、サワードゥ。ライ麦、全粒粉、強力粉の3種類の粉で作るサワードゥを紹介し、フォカッチャ、クロワッサン、ブリオッシュなど、サワードゥを使ったパンの作り方を説明する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0