温野菜とパンの組み立て方

• タイトルヨミ: オンヤサイトパンノクミタテカタ
• サブタイトル: サラダサンドの探求と展開、料理への応用
• サブタイトルヨミ: サラダサンドノタンキュウトテンカイリョウリエノオウヨウ
• 著編者等／著者名等: ナガタユイ‖著
• 統一著者名: ナガタユイ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガタユイ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.7
• 大きさ: 191p
• 件名: サンドイッチ 料理-野菜
• 分類: 596.63,596.63
• ISBN: 978-4-416-52157-1
• マークNo: TRC21030220
• タイトルコード: 1000001430894
• 資料番号: 100634112
• 請求記号: 596.63/ﾅｶ ｵ
• 内容紹介: 加熱した野菜とパンはどう組み合わせるのがよいのか。加熱した野菜を「温野菜」と位置づけ、下ごしらえの方法やサラダ、ペースト等の作り方を解説。野菜の個性を引き出した様々な組み合わせのサラダサンドのレシピを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0