食で読むヨーロッパ史2500年

• タイトルヨミ: ショクデヨムヨーロッパシニセンゴヒャクネン
• 著編者等／著者名等: 遠藤雅司‖著
• 統一著者名: 遠藤雅司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エンドウマサシ
• 出版者: 山川出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.8
• 大きさ: 255p
• 件名: 食生活-ヨーロッパ 料理(西洋)-歴史 西洋史
• 分類: 383.83,383.83
• 書誌グループ: F00003
• ISBN: 978-4-634-15191-8
• マークNo: TRC21035575
• タイトルコード: 1000001441547
• 資料番号: 010373843
• 請求記号: 383.83/ｴﾝ ｼ
• 内容紹介: およそ2500年のヨーロッパの食の歴史を概観。偉人たちが味わっていた料理、新しい食材や飲み物が普及していった様子などを紹介する。歴史上の文献から再現した歴史料理25品のレシピも掲載。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138