冷蔵と人間の歴史

• タイトルヨミ: レイゾウトニンゲンノレキシ
• サブタイトル: 古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで
• サブタイトルヨミ: コダイペルシアノチカスイロカラブツリュウカクメイエアコンジンタイレイトウホゾンマデ
• 著編者等／著者名等: トム・ジャクソン‖著 片岡夏実‖訳
• 統一著者名ヨミ: Jackson Tom
• 統一著者名: 片岡夏実
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ジャクソントム カタオカナツミ
• 出版者: 築地書館
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.9
• 大きさ: 289p
• 件名: 冷蔵-歴史
• 分類: 533.8,533.8
• ISBN: 978-4-8067-1624-2
• マークNo: TRC000000021038352
• タイトルコード: 1000001446641
• 資料番号: 00000000000100694264
• 請求記号: 533.8/ｼﾔ ﾚ
• 一般注記: 原タイトル：Chilled
• 内容紹介: 世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03153