お江戸ごはんの献立帖

• タイトルヨミ: オエドゴハンノコンダテチョウ
• サブタイトル: 心とからだが癒される江戸のスローフード
• サブタイトルヨミ: ココロトカラダガイヤサレルエドノスローフード
• シリーズ名: 刀剣画報BOOKS／011
• シリーズ名ヨミ: トウケンガホウブックス11
• 著編者等／著者名等: 福田浩‖監修
• 統一著者名: 福田浩
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フクダヒロシ
• 出版者: ホビージャパン
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.9
• 大きさ: 113p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21
• ISBN: 978-4-7986-2617-8
• マークNo: TRC21039819
• タイトルコード: 1000001450714
• 資料番号: 005937792
• 請求記号: 596.21/ﾌｸ ｵ
• 内容紹介: 日本のスローフード“江戸ごはん”を暮らしに取り入れてみませんか。もうりょう飯、ぐつ煮とうふ、寄卵、なんきん粥など、当時の料理本の人気レシピを再現して収録。江戸の調味料を使った現代の料理も紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0