プロが教える和食の基本

• タイトルヨミ: プロガオシエルワショクノキホン
• サブタイトル: 素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる
• サブタイトルヨミ: ソザイノウマミオヒキダセバキュウキョクニオイシクナル
• 著編者等／著者名等: 関斉寛‖著
• 統一著者名: 関斉寛
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: セキナリヒロ
• 出版者: KADOKAWA
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.11
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21
• ISBN: 978-4-04-605352-7
• マークNo: TRC21048069
• タイトルコード: 1000001464766
• 資料番号: 010565455
• 請求記号: 596.21/ｾｷ ﾌ
• 内容紹介: スーパーで手に入る食材や調味料を使って、家庭で美味しい料理を作るコツを、手順写真も交えながら、和食のプロの料理人の視点から伝える。スーパーのお刺身を極上の一皿にするワザなども紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD0