オーボンヴュータン河田勝彦の思い出菓子

• タイトルヨミ: オーボンヴュータンカワタカツヒコノオモイデガシ
• サブタイトル: 18の物語と、19のルセット
• サブタイトルヨミ: ジュウハチノモノガタリトジュウキュウノルセット
• 著編者等／著者名等: 河田勝彦‖著
• 統一著者名: 河田勝彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワタカツヒコ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.12
• 大きさ: 171p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65
• ISBN: 978-4-388-06344-4
• マークNo: TRC000000021049044
• タイトルコード: 1000001467355
• 資料番号: 00000000000010274264
• 請求記号: 596.65/ｶﾜ ｵ
• 内容紹介: アリ・ババ、パリ・ブレスト、カヌレ…。日仏の菓子業界の劇的な変化をも体感してきた菓子職人が、自身の思い出深い菓子を語る。ルセットも写真とともに紹介。『カフェ-スイーツ』連載記事を加筆し単行本化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0