「至極」のラーメンを科学する

• タイトルヨミ: シゴクノラーメンオカガクスル
• 著編者等／著者名等: 川口友万‖著
• 統一著者名: 川口友万
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワグチトモカズ
• 出版者: カンゼン
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.12
• 大きさ: 199p
• 件名: ラーメン(麵類)
• 分類: 596.38,596.38
• ISBN: 978-4-86255-622-6
• マークNo: TRC000000021050841
• タイトルコード: 1000001469943
• 資料番号: 00000000000010365146
• 請求記号: 596.38/ｶﾜ ｼ
• 内容紹介: ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03BF5