万国お菓子物語

• タイトルヨミ: バンコクオカシモノガタリ
• サブタイトル: 世界をめぐる101話
• サブタイトルヨミ: セカイオメグルヒャクイチワ
• シリーズ名: 講談社学術文庫 2696
• シリーズ名ヨミ: コウダンシャガクジュツブンコ 2696
• 著編者等／著者名等: 吉田菊次郎‖[著]
• 統一著者名: 吉田菊次郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシダキクジロウ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.12
• 大きさ: 281p
• 件名: 菓子
• 分類: 383.8,383.8
• ISBN: 978-4-06-526571-0
• マークNo: TRC21051025
• タイトルコード: 1000001470106
• 資料番号: 100738111
• 請求記号: B383.8/ﾖｼ ﾊ
• 一般注記: 晶文社 1998年刊の増補改訂
• 内容紹介: 政略結婚によってフランスへ伝わったマカロン、名称をめぐり裁判にまで発展したザッハートルテ、大航海時代にポルトガルから日本へやってきたカステーラ…。名店「ブールミッシュ」の創業者が綴る、お菓子101の誕生秘話。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HA8