食卓の上の韓国史

• タイトルヨミ: ショクタクノウエノカンコクシ
• サブタイトル: おいしいメニューでたどる20世紀食文化史
• サブタイトルヨミ: オイシイメニューデタドルニジッセイキショクブンカシ
• 著編者等／著者名等: 周永河‖著 丁田隆‖訳
• 統一著者名: 周永河 丁田隆
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: チュヨンハ マチダタカシ
• 出版者: 慶應義塾大学出版会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2021.12
• 大きさ: 11,400,37p
• 件名: 食生活-歴史 料理(朝鮮)-歴史
• 分類: 383.821,383.821
• ISBN: 978-4-7664-2784-4
• マークNo: TRC000000021051961
• タイトルコード: 1000001471966
• 資料番号: 00000000000100737360
• 請求記号: 383.821/ﾁﾕ ｼ
• 内容紹介: 日本の植民地支配、解放、朝鮮戦争、都市化、グローバル化を経て、韓国の食はどんな道をたどったのか。「食べること」をとおして韓国の歴史と社会をダイナミックに描く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HB3