ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

• タイトルヨミ: ジャムゼリーマーマレードノレキシ
• シリーズ名: 「食」の図書館／
• シリーズ名ヨミ: ショクノトショカン
• 著編者等／著者名等: サラ・B.フッド‖著 内田智穂子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Hood Sarah B.
• 統一著者名: 内田智穂子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フッドサラ B. ウチダチホコ
• 出版者: 原書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.1
• 大きさ: 176p
• 件名: ジャム-歴史
• 分類: 628.3,628.3,
• ISBN: 978-4-562-05949-2
• マークNo: TRC000000022002423
• タイトルコード: 1000001480942
• 資料番号: 00000000000009699893
• 請求記号: 628.3/ﾌﾂ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：Jam,jelly and marmalade
• 内容紹介: 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
• 種別: 図書
• 受賞情報: アンドレ・シモン賞特別賞
• 配架場所: 03162