日本料理は、なぜ世界から絶賛されるのか

• タイトルヨミ: ニホンリョウリワナゼセカイカラゼッサンサレルノカ
• シリーズ名: ポプラ新書 218
• シリーズ名ヨミ: ポプラシンショ 218
• 著編者等／著者名等: 奥田透‖著
• 統一著者名: 奥田透
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オクダトオル
• 出版者: ポプラ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.2
• 大きさ: 209p
• 件名: 料理(日本)
• 分類: 596.21,596.21
• ISBN: 978-4-591-17209-4
• マークNo: TRC22004795
• タイトルコード: 1000001484736
• 資料番号: 010568764
• 請求記号: S596.21/ｵｸ ﾆ
• 内容紹介: ミシュランを圧倒する世界一美食の国・日本。「銀座小十」店主にして世界で活躍する料理人が、日本料理の魅力について、素材、調理法、精神性といった視点から語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IE1