青いりんごの物語

• タイトルヨミ: アオイリンゴノモノガタリ
• サブタイトル: ロック・フィールドのサラダ革命
• サブタイトルヨミ: ロックフィールドノサラダカクメイ
• 著編者等／著者名等: 小川孔輔‖著
• 統一著者名: 小川孔輔
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オガワコウスケ
• 出版者: PHP研究所
• 出版地: 京都
• 出版年: 2022.3
• 大きさ: 343p
• 件名: ロック・フィールド 岩田/弘三
• 分類: 673.97,673.97
• ISBN: 978-4-569-85093-1
• マークNo: TRC22006228
• タイトルコード: 1000001486863
• 資料番号: 010252260
• 請求記号: 673.97/ｵｶ ｱ
• 内容紹介: デパ地下を一変させたデリカテッセン、ロック・フィールド。創業者・岩田弘三の半生を綴るとともに、そのビジネスモデルの構築の歴史を、岩田弘三をはじめとした多くの関係者から深く聞き出し詳しく分析して紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167