幻のシロン・チーズを探せ

• タイトルヨミ: マボロシノシロンチーズオサガセ
• サブタイトル: 熟成でダニが活躍するチーズ工房
• サブタイトルヨミ: ジュクセイデダニガカツヤクスルチーズコウボウ
• 著編者等／著者名等: 島野智之‖著
• 統一著者名: 島野智之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シマノサトシ
• 出版者: 八坂書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2022.2
• 大きさ: 207p
• 件名: チーズ だに
• 分類: 648.18,648.18,
• ISBN: 978-4-89694-295-8
• マークNo: TRC000000022006704
• タイトルコード: 1000001487988
• 資料番号: 00000000000010256188
• 請求記号: 648.18/ｼﾏ ﾏ
• 内容紹介: ヨーロッパの自然に育まれ、悠久の時を経て現代に受け継がれてきたシロン・チーズとは、どんなものなのか。幻のチーズを求めてフランス、ドイツを旅した生物学者が、チーズダニ「シロン」が熟成するチーズの魅力を紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164