移民の衣食住 1

• タイトル: 移民の衣食住 1 1
• タイトルヨミ: イミンノイショクジュウ
• 各巻書名: 海を渡って何を食べるのか
• 各巻書名ヨミ: ウミ/オ/ワタッテ/ナニ/オ/タベル/ノカ 河原/典史‖編著 大原関/一浩‖編著
• 出版者: 文理閣
• 出版地: 京都
• 出版年: 2022.3
• 大きさ: 277p
• 件名: 移民・植民-歴史
• 分類: 334.5,334.5
• ISBN: 978-4-89259-905-7
• マークNo: TRC22012575
• タイトルコード: 1000001498267
• 資料番号: 010280949
• 請求記号: 334.5/ｶﾜ ｲ/1
• 内容細目: 醬油と日本人移民 在日コリアンにみるチェサ(祭祀)とチェス(祭需) 胃袋の定住 萵苣からレタスへ 入荷量にはご注意を カナダへの客船における食事 喫茶室で紅茶を 戦時下の食を通じた支配と抵抗 戦時下のアメリカ抑留所における食事 家庭での軽食づくり ホノルル近郊における沖縄県人の養豚業 安くてうまい酒を! レシピの余白に書き込まれた食物語 『コーラス・オブ・マッシュルーム』に描かれる食 食による「らしさ」の獲得 食が生み出す「場」のちから バンクーバーの「ジャパレス」 ブラジル・トメアス-移住地の食文化と俳句 ブラジルに消えゆく「うた」のエスノグラフィー 異郷に生きるムスリム・ディアスポラ 交流を育むカフヴェとチャイ 敵国人に何を食べさせるのか? 家庭の味としてのフィリピン料理 シカゴ醬油王物語
• 内容紹介: 文学・歴史学・地理学・社会学の視点から移民の生活を浮き彫りにする。1は、「移民と食」をテーマに、食べ物の生産・消費・市場、食の意味や語りに注目した論文やコラムを収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03133